El saber hacer del comercio, en acceso libre
Guías de logística, calidad y mercado — lo que explicamos cada semana a nuestros compradores, puesto por escrito. Nada de teoría: puro terreno.
MercadoGuías
Aceite de oliva cosmetico: grados y especificaciones
Aceite de oliva cosmetico: composicion, INCI Olea Europaea, grados por uso, especificaciones (metales, HAP, Rancimat), COSMOS y suministro ecologico tunecino.
12 de julio de 2026 · 8 min de lectura
Guías
Aceite de oliva en hostelería (Horeca): formatos, coste, cocina
Qué aceite de oliva para cada partida, qué formato comprar (garrafa 5 L, bag-in-box) y cómo calcular el escandallo por ración: la guía del comprador Horeca.
11 de julio de 2026 · 7 min de lectura
Calidad
Defectos sensoriales del aceite de oliva y panel test
Atrojado, rancio, moho: entiende los defectos sensoriales del aceite de oliva y el metodo del panel test COI para motivar un rechazo o una reclamacion.
11 de julio de 2026 · 8 min de lectura
Calidad
Norma COI aceite de oliva: cómo se clasifica y se controla
La norma comercial del COI para el aceite de oliva: cómo se clasifica y controla cada categoría en el comercio internacional, criterios de calidad y pureza.
11 de julio de 2026 · 7 min de lectura
Mercado
Producción de aceite de oliva en Túnez: cifras clave
Superficies, producción por campaña, exportaciones, ecológico y almazaras: las cifras de referencia del aceite de oliva tunecino, según el COI y ONAGRI.
11 de julio de 2026 · 7 min de lectura
CalidadLogística
Almacenamiento y conservación del aceite de oliva a granel
Depósitos inox, nitrógeno, 15-18 °C, rotación FIFO: buenas prácticas para almacenar aceite de oliva a granel y conservar los valores del COA hasta el envasado.
10 de julio de 2026 · 8 min de lectura
Logística
Bidones, IBC y bag-in-box para aceite de oliva a granel
Bidón de 200 L, IBC de 1.000 L o bag-in-box: capacidades, carga de un contenedor de 20 pies, coste por litro y casos de uso para aceite a granel sin flexitank.
10 de julio de 2026 · 8 min de lectura
Guías
Envasado de aceite de oliva para terceros: ¿origen o Europa?
Envasado de aceite de oliva para terceros: embotellar en origen en Túnez o en Europa, proceso, controles de calidad, marcado e, fecha de consumo y MOQ.
10 de julio de 2026 · 9 min de lectura
Guías
Etiquetado del aceite de oliva: la normativa UE al detalle
Denominaciones, origen, fecha de duración, extracción en frío, polifenoles, ecológico: la lista completa para etiquetar aceite de oliva conforme a la UE.
10 de julio de 2026 · 9 min de lectura
Logística
Incoterms aceite de oliva: EXW, FOB, CIF y DAP explicados
Incoterms 2020 para aceite de oliva a granel: quién paga qué en EXW, FOB, CIF y DAP, dónde pasa el riesgo y cómo comparar ofertas en coste puesto en destino.
10 de julio de 2026 · 9 min de lectura
Guías
Aceite de oliva marca blanca: guía de MOQ, costes y plazos
Cómo lanzar un aceite de oliva de marca blanca: las 6 etapas del brief al contenedor, MOQ realistas, costes de la botella terminada, etiquetado y plazos.
9 de julio de 2026 · 9 min de lectura
Calidad
Acidez, peróxidos, K232, K270: los parámetros de calidad
Acidez libre, índice de peróxidos, K232/K270/ΔK: qué mide cada parámetro del aceite de oliva, qué lo hace derivar y cómo leerlo con precisión antes de comprar.
9 de julio de 2026 · 8 min de lectura
CalidadMercado
Categorías del aceite de oliva: lampante, refinado y orujo
Virgen extra, lampante, refinado, orujo: todas las categorías del aceite de oliva según COI y UE, sus usos industriales y los análisis a exigir en contrato.
9 de julio de 2026 · 8 min de lectura
Calidad
Chetoui y Chemlali: variedades de aceite tunecino
Chetoui, Chemlali, Oueslati, Zarrazi: perfiles sensoriales, polifenoles y estabilidad de las variedades de aceite de oliva tunecino para el comprador.
9 de julio de 2026 · 7 min de lectura
Calidad
Polifenoles del aceite de oliva: declaración de salud UE
Declaración de salud UE, umbral de 250 mg/kg de hidroxitirosol, métodos de análisis y sourcing: la guía pro de los polifenoles del aceite de oliva.
9 de julio de 2026 · 8 min de lectura
GuíasMercado
Aceite de oliva ecológico tunecino a granel: guía de compra
Por qué Túnez domina el aceite de oliva ecológico a granel: cifras oficiales, equivalencia UE, certificación NOP, sobreprecio y documentos a exigir por lote.
8 de julio de 2026 · 7 min de lectura
Mercado
Aceite tunecino, español o italiano: comparativa profesional
¿España, Italia, Grecia o Túnez? Volúmenes, variedades, precios relativos y seguridad de suministro: la comparativa de orígenes para el comprador.
8 de julio de 2026 · 9 min de lectura
Guías
Proveedor de aceite de oliva a granel: la guía de auditoría
¿Almazara directa, cooperativa, exportador o corredor? Compare los proveedores de aceite de oliva a granel y audítelos en 10 puntos antes de firmar.
8 de julio de 2026 · 8 min de lectura
GuíasLogística
Importar aceite de oliva de Túnez: aduanas, arancel y documentos
Contingente con arancel cero de 56.700 t, derechos fuera de cuota, EUR.1, documentos e IVA: guía práctica para importar aceite de oliva de Túnez a la UE.
8 de julio de 2026 · 8 min de lectura
MercadoGuías
Precio del aceite de oliva tunecino a granel: guía de compra
Qué mueve el precio del aceite de oliva tunecino a granel: cosecha, calidad, ecológico, incoterm y contingente UE. Dónde seguir cotizaciones y cuándo comprar.
8 de julio de 2026 · 8 min de lectura
Mercado
Campaña 2025-2026: calendario de cosecha y precios del granel
Calendario de la campaña oleícola tunecina y mecánica de los precios del aceite de oliva a granel: oferta mediterránea, primas de calidad, spot o contrato.
6 de julio de 2026 · 5 min de lectura
Logística
Flexitank o isotank: cómo enviar aceite de oliva a granel
¿Flexitank o isotank para importar aceite de oliva a granel? Comparativa completa: costes, higiene, capacidades, casos de uso y errores que evitar.
6 de julio de 2026 · 6 min de lectura
GuíasMercado
Aceite de oliva tunecino: guía completa del comprador profesional
Variedades Chetoui y Chemlali, zonas de producción, perfiles organolépticos: la guía completa del aceite de oliva tunecino para compradores profesionales.
6 de julio de 2026 · 6 min de lectura
Calidad
Leer un COA de aceite de oliva: acidez, peróxidos, K232, K270
Acidez libre, índice de peróxidos, K232, K270: aprenda a leer un boletín de análisis de aceite de oliva y a detectar las señales de alerta antes de comprar.
6 de julio de 2026 · 5 min de lectura
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